吃了腐敗的食物之后有什么危害

日常生活中，很多人喜歡將吃剩的飯菜放在冰箱里，或者蓋上紗布留著下一頓飯繼續(xù)吃。其實，剩飯是非常容易變質(zhì)的，尤其是在炎熱的夏季，氣溫非常高，飯菜一般早上做的下午就變質(zhì)了，很多人不舍得將剩飯剩菜倒掉，而是繼續(xù)吃，那么吃了腐敗的食物有危險嗎?

吃變質(zhì)的食物危害非常多

變質(zhì)的食物不能吃，是因為食物的本身狀態(tài)已經(jīng)發(fā)生了化學(xué)變化，尤其是夏季的肉類和菜類，變質(zhì)之后會產(chǎn)生霉菌，吃了之后會發(fā)生腹瀉、發(fā)燒等情況，家里人千萬不要因為節(jié)約一點點飯菜而導(dǎo)致食物中毒危及生命。下面我們就來看看不能吃變質(zhì)食物的原因:

吃了變質(zhì)食物引起急性中毒

在一般情況下，常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎癥狀出現(xiàn)，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等，經(jīng)過治療可以恢復(fù)健康;但重者可出現(xiàn)呼吸、循環(huán)、神經(jīng)等系統(tǒng)癥狀，搶救及時可轉(zhuǎn)危為安;如貽誤時機還可危及生命，有的急性中毒，雖經(jīng)千方百計治療，但仍給中毒者留下后遺癥。

吃了變質(zhì)食物會導(dǎo)致慢性中毒或潛在性危害

有些變質(zhì)食品中的有毒物質(zhì)含量少，或者由于本身毒性作用的特點，并不引起急性中毒，但長期食用，往往可造成慢性中毒，甚至可以表現(xiàn)有致癌、致畸、致突變的作用。食用腐敗變質(zhì)、霉變食物除了可以引起急性中毒外，還具有極其嚴(yán)重的潛在危害。

不管是腐爛的蔬菜，還是發(fā)霉的餅干類，或者是長斑的紅薯、不衛(wèi)生的自制發(fā)酵食品等都會引起或輕或重的食物中毒現(xiàn)象。我們在平常吃完剩下的飯菜的時候要合理的處理，該扔掉的就要扔掉，同時，購買食物的時候不要因為貪圖便宜而買變質(zhì)或者過期的食物，有時候貪小便宜吃大虧，為了自己的身體健康，一定不要吃腐敗變質(zhì)的食物。