砂鍋豆角——促進食欲助消化

蔬菜是我們生活中不可缺少的一部分，不同的食材的營養(yǎng)價值是不一樣的，而且要補充營養(yǎng)，就應該多方面的攝取營養(yǎng)，食物要多樣化。大家都吃過豆角吧，豆角的種類有很多的，刀豆就是其中的一種，外表很像鐮刀一樣的，下面介紹砂鍋刀豆的做法，大家來試試吧。

砂鍋豆角

材料:豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人參酒)

做法:

1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末。

2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把里面多余的水分放出來。

3.這一步是必須要進行的，要把刀豆放入開水里面燙一下，可以在開水里面加入少許的鹽和醋，加入幾滴油，然后放入豆角，大概二十秒以后撈出來。顏色會變一下。然后放入涼水里面，讓刀豆保持新鮮的顏色。

4.熱鍋放豬油，加入大蒜，然后用小火炒香以后加入肉末，然后放入鹽，泡椒，繼續(xù)翻炒幾下，加入豆角大火翻炒。加入酒，快速翻炒，等豆角熟了以后就可以大火收汁了。調味(根據個人口味放醋或者放糖)出鍋了。

砂鍋豆角味道鮮美，而且它的功效與作用很多的，豆角首先是一種美食，在平時食用的時候，不僅僅給人們帶來一種肉質鮮美的感覺，并且在平時炒菜的時候也是比較嫩的，四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。如果是夏季吃刀豆的話可以有消暑降溫的作用，而且還很清口。刀豆是有抗病毒和癌癥的作用的，可以減少傷害，對于抑制腫瘤有很好的作用。

關于砂鍋豆角的做法，上面小編給大家介紹了相關的內容了，可以看出它的好處還是有很多的，而且做法也很簡單，如果你愛吃刀豆的話不妨自己動手試試看吧。一年四季都可以吃到不同的豆角，可以補充蛋白質和氨基酸，可以有健脾胃，促進食欲的作用。