清洗螃蟹怎么清洗

清洗螃蟹時，需要重點處理細小縫隙和腹部泥沙，以確保干凈又安全。動手之前，記得先用橡皮筋固定螃蟹鉗子，避免被夾傷。

螃蟹生活在淤泥中，體表和腮部容易藏污納垢。它們的腹部和殼縫中常有泥沙和細菌，這些是清洗的重點區(qū)域。如果不清洗干凈，可能會影響口感，還可能把隱患吃進肚里，所以去除泥沙和雜質(zhì)是必要的一步。

清洗時，可先用清水沖洗螃蟹表面，再用硬毛刷刷殼、腹部和關(guān)節(jié)處。螃蟹的腮部是過濾器官，藏著最多臟東西，需用剪刀打開蟹殼，取出腮部并清理干凈。如果打算直接水煮，無需拆除蟹殼，煮熟后用剪刀處理也很方便。

操作中要格外注意螃蟹是否存活，死螃蟹可能產(chǎn)生有害物質(zhì)不宜食用。建議購買后盡快處理，并用流水反復(fù)沖洗保證干凈，充分加熱煮熟再安心享用，如遇螃蟹有異味或不新鮮就不要食用了。