教你辨別糧食酒和酒精勾兌的酒的方法

辨別糧食酒和酒精勾兌酒并不難，掌握幾個簡單的技巧，就能讓你在琳瑯滿目的酒品中避免買到次品。比如看酒瓶信息、聞香氣、觀察液體質(zhì)地和品嘗味道，它們都能透露出酒的“身份”。

糧食酒是以高粱、大米、玉米等谷物為主要原料，傳統(tǒng)工藝釀制而成。它的發(fā)酵主要依靠糧食中的糖分和淀粉，酒香濃郁，口感醇厚。酒精勾兌的酒則是用食用酒精和添加劑混合后調(diào)制而成，雖然成本低、工藝簡單，但通常缺乏酒體的層次感，自然也不會有糧食酒的獨特風(fēng)味。

判斷一瓶酒是否為真正的糧食酒，可以通過氣味、外觀和口感幾個方面入手。聞香時，糧食酒一般有自然的糧香，而勾兌酒的香味會略顯刺鼻或者甜膩；觀察液體質(zhì)地，糧食酒滴落時不容易散開，而勾兌酒比較稀?。黄穱L時，糧食酒更為柔和，回味帶有幾分糧食的余香，勾兌酒通常入口刺激，后味較短。另外，不妨多查看酒瓶信息，如生產(chǎn)工藝和材料，明確標(biāo)注“純糧固態(tài)發(fā)酵”的說明更可靠。

想要避免踩坑，購買時建議選擇可信賴的大品牌，因為正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的酒在質(zhì)檢和標(biāo)識上更有保障?？窗b背面的產(chǎn)品說明，盡量選擇那些明確標(biāo)注“固態(tài)發(fā)酵釀酒”或有“GB/T10781”字樣的酒。而對于酒精勾兌酒，如果發(fā)現(xiàn)成分標(biāo)有“液態(tài)法”、“食用酒精”和“酒香精”等字樣的，則多為勾兌制品。不放心時，完全可以通過官方渠道電話或網(wǎng)站查詢產(chǎn)品真?zhèn)巍?/p>