你說(shuō)的用不同的鍋熬出來(lái)的顏色不一樣其實(shí)就是營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，通常熬綠豆湯是選用不銹鋼鍋或品質(zhì)比較好的砂鍋來(lái)熬制。而用鐵鍋來(lái)熬制綠豆湯，則會(huì)使湯色很快變紅，這說(shuō)明綠豆湯中的抗氧化物很快被氧化了，所以它的功效也會(huì)大大降低。