減肥新時(shí)尚,蛋白質(zhì)減肥法
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體重管理是現(xiàn)代都市生活最受關(guān)注的健康話題之一,其實(shí),有一種比較時(shí)尚的減肥方法,就是多吃雞蛋、牛奶、大豆,原理主要跟這些食物中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白有關(guān),低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的飲食可以有效地幫助人們控制體重。
在西方,大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白制品被廣泛應(yīng)用在漢堡、果汁、奶酪、面包等食物中。美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)曾批準(zhǔn)了一項(xiàng)健康聲明:“和低脂肪的飲食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心臟病的危險(xiǎn)?!?/p>
超重和肥胖者在平衡飲食的前提下,可以適當(dāng)增加雞蛋、牛奶、大豆等蛋白的攝入量,這樣即有助于控制體重,又可以減少各種疾病風(fēng)險(xiǎn),增進(jìn)健康。以大豆蛋白為例,顧名思義就是從大豆中提取出來(lái)的蛋白質(zhì),大豆蛋白是唯一植物來(lái)源的完全蛋白質(zhì),就是指該蛋白質(zhì)不僅提供從食物中攝取的人體必需氨基酸,而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態(tài),能滿足人體的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)減肥三大優(yōu)勢(shì)
1 減少進(jìn)食:飽食感蛋白質(zhì)的攝入會(huì)刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌,從而減少進(jìn)食。相對(duì)于高碳水化合物的食物來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物,其攝入不會(huì)刺激血糖驟升驟降,從而減少產(chǎn)生饑餓感。
2 “增肥”的效果差:能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營(yíng)養(yǎng)素中,每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里,而每克脂肪產(chǎn)生9個(gè)卡路里。也就是說(shuō),攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半。
3 多合成能量:消耗能量攝取蛋白質(zhì)比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。