怎么控制熱量補充維生素BC及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

2012-10-10 11:16|復(fù)禾健康

?　　我們都知道在減肥期間一定要控制每天的進食總熱量，但同時要做到不盲目節(jié)食斷食，身體必需營養(yǎng)成分一樣也不能少，尤其是維生素、蛋白質(zhì)，它們是構(gòu)成健康身體的基本。怎么控制熱量?從調(diào)整飲食開始，補充維生素C、維生素B及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有效控制總熱量，達到熱控減肥目的。怎么控制熱量，飛華健康網(wǎng)詳細(xì)介紹三大重要營養(yǎng)成分的作用。

　　一、維生素B群

　　強項：提高新陳代謝

　　維生素B群與人體的代謝有關(guān)，維生素B1能將葡萄糖轉(zhuǎn)為熱量、B2可以促進蛋白質(zhì)的利用、B3與B5是醣類與脂肪及蛋白質(zhì)代謝的重要輔助成分、B6則能幫助蛋白質(zhì)代謝。特別是常熬夜、習(xí)慣喝咖啡、喜好淀粉為主的人，效果特別明顯;另外，很多節(jié)食減肥的人容易遇到停滯期，主因就是降低熱量攝取的同時，基礎(chǔ)代謝率跟著下降，提高維生素B群的攝取，是提高身體的代謝率的好營養(yǎng)。

　　維生素B群主要來源是粗糧，如燕麥、薯類、豆類、蕎麥、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。建議把飲食中的白面包改成全麥面包、白飯改成糙米飯，例如早餐早餐吃全麥饅頭+豆?jié){，午餐吃個蛋，就能得到豐富的維他命B群。

　　二、維生素C

　　強項：加速燃燒脂肪

　　維生素C除了是有名的抗老美膚維生素，也是“美體維他命”，研究指出，血液中的維生素C含量，與身體燃燒脂肪的能量有直接關(guān)系，維生素C含量多寡，能影響脂肪氧化燃燒的速度。

　　來自美國的研究指出，血液中維生素C濃度較高的人，活動時消耗的熱量比維生素C濃度低的人多出三○%，脂肪燃燒速度較快，此外，維生素C也能促進膠原蛋白形成，讓減肥過程時，肌膚不會失去彈性與光澤。

　　維生素C存在水果及青菜當(dāng)中，柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍(lán)菜、綠豆芽及苦瓜都是高維生素C的食物。

怎么控制熱量補充維生素BC及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　三、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　強項：消耗熱量快

　　相同體重的人，身體里肌肉量較多的人，減重速度會比較快，這是因為肌肉消耗熱量的能力是脂肪的七倍。蛋白質(zhì)也是脂肪燃燒及醣類代謝有關(guān)，更是生成肌肉組織的原料。

　　營養(yǎng)師建議，想要瘦身的人，早餐一定要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能增加飽足感，進而讓人吃進相對較少的淀粉。蛋白質(zhì)的好壞取決于氨基酸的含量，氨基酸的種類與含量與人體相近的，因為好吸收、好利用，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚、牛奶、黃豆、牛肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。　要提升人體對蛋白質(zhì)的利用率，除了選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，要避免長時間加工與高溫烹煮，涮肉片、蛋花湯(蛋最后放)、自制豆?jié){(黃豆煮熟后直接打成豆?jié){)都是蛋白質(zhì)容易吸收的方式。