減肥怎么才能擁有完美的身材 減肥前必了解這幾點常識

完美的體形，幾乎是所有女性一生的追求，而通過節(jié)食的方法來減重，更是因為其看起來簡便易行而深入很多女性的骨髓。我猜，您也曾嘗試過五花八門的瘦身食譜吧！這些食譜中的絕大多數(shù)，都是以限制卡路里的攝入作為基本原理和依據(jù)的。但在嘗試的過程中，您是否發(fā)現(xiàn)了一個令人沮喪的現(xiàn)象：不管是哪種瘦身食譜，似乎都不能讓您一直瘦下去；而且不管您的意志力多堅強，好像都很難將其一直堅持下去……

事實上，越來越多的研究顯示，并非過多的卡路里讓我們體重增加，而是過多的胰島素讓身體囤積脂肪。胰島素，是我們體內(nèi)一種關(guān)鍵的激素，它由飲食中的碳水化合物類食物激發(fā)。這些食物有不同的血糖指數(shù)（GI），通常血糖指數(shù)越高，就需要越多的胰島素來降低血糖，囤積的脂肪也就越多。也就是說，哪怕攝入同樣卡路里的食物，因為食物本身血糖指數(shù)的不同，體重增加的幅度也是不同的。

具體點兒說，食物的血糖指數(shù)可以劃分為低、中、高三個類別。5.5以下的為低血糖指數(shù)的碳水化合物（以淀粉及糖分含量少的水果、蔬菜類為主，為最好的碳水化合物來源），5.5-7.5之間的為中等血糖指數(shù)的碳水化合物，而7.5以上為高血糖指數(shù)碳水化合物。我們的食物中應該80%以上的碳水化合物來自低至中等血糖指數(shù)的食物，而剩下的20%才可選擇高血糖指數(shù)的碳水化合物食物，這樣可以幫助身體有效地控制胰島素水平，提升代謝功能，并讓體重一直維持在理想范圍之內(nèi)。而一些嚴重超重的人，甚至可以在短期內(nèi)杜絕中高血糖指數(shù)的碳水化合物類食物，緩解胰島素升高導致的增重問題。

我的朋友Cathy就曾經(jīng)被胰島素過量而困擾。身高1.63米的她，體重已高達77公斤。我要求她剔除日常食譜中的面包、薯條、漢堡等高血糖指數(shù)碳水化合物食物，代之以新鮮的蔬菜水果及堅果類食物。這以后，她的體重迅速降低，各項指標回歸正常，一直以來的疲勞現(xiàn)象也消失無蹤！

卡路里是控制體重必須考慮的因素，但不是惟一因素。首先將您攝入食物的血糖指數(shù)控制在一個合理范圍，再考慮必需的卡路里攝入量。相信不用太久，您也不僅能擁有讓人側(cè)目的曲線，更能擁有充滿活力與健康的生活！

常見食物血糖指數(shù)對比

低血糖指數(shù)

綠葉蔬菜，豆類及其他淀粉含量少的蔬菜

櫻桃、柚子、葡萄柚、蘋果、梨、櫻桃、李子、獼猴桃等

中等血糖指數(shù)

土豆、芋艿、南瓜、山芋、山藥、胡蘿卜等

橘子、菠蘿、木瓜、芒果、葡萄、西瓜等

黑麥面包

高血糖指數(shù)

米飯、面條、饅頭等

燕麥片、玉米片等

精白粉面包、餅干等

美國抗衰老醫(yī)學協(xié)會專家。美國萊芙大學營養(yǎng)學學士、神經(jīng)骨科博士及安第卡醫(yī)學院醫(yī)學博士學位，美國營養(yǎng)及飲食學會會員，美國預防協(xié)會會員。

ChanelHuangMD,DC

黃穎博士