如何做雜糧粥 雜糧粥怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　我們的生活條件雖然好了，但是身體確實(shí)一直處在亞健康上面，尤其是我們所吃的食物太過(guò)于精細(xì)，這樣的話會(huì)導(dǎo)致身體越來(lái)越嬌嫩，那么看有的號(hào)死后偶爾吃一些雜糧粥其實(shí)也是很不錯(cuò)的，那么經(jīng)常吃雜糧粥的話對(duì)我們的身體都有哪些好處呢，接下來(lái)一起看看吧。

　　吃雜糧粥的好處

　　1、吃雜糧粥的好處

　　1.1、防中風(fēng)

　　粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道稱,美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。

　　1.2、助排毒

　　在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》中就有“五谷為養(yǎng)”之說(shuō)法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康已越來(lái)越重視,買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

　　1.3、抗痛經(jīng)

　　外國(guó)的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。

　　1.4、抵抗衰老

　　什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說(shuō)精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)住薄６旨Z中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤(rùn)肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。

　　雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對(duì)控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。

　　1.5、防癌

　　五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。

　　1.6、瘦身

　　五谷雜糧皆富含膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及消化液分泌,可加強(qiáng)體內(nèi)廢物排出,而且有些五谷雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B群則可能幫助熱量燃燒,所以吃五谷雜糧可瘦身。

　　2、雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　2.1、稻米

　　大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　2.2、大麥

　　大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。

　　2.3、小麥

　　小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　2.4、薏米

　　薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為淀粉及糖類,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2.5、燕麥片

　　燕麥可作為一種普通的糧食作物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有預(yù)防心腦血管疾病、降糖、減肥、改善血液循環(huán)促進(jìn)傷口愈合、防止貧血等功效。

　　3、雜糧粥怎么做

　　3.1、把紅豆,黑米,薏米,燕麥,紅棗,枸杞準(zhǔn)備好,備用。

　　3.2、山藥削皮后易氧化,所以半根山藥削好皮,一定要放水里泡。

　　3.3、燕麥不易煮爛,所以會(huì)提前先把燕麥煮20分鐘,把剩下的雜糧用水泡著。

　　3.4、燕麥煲二十分鐘后,把泡過(guò)水的紅豆,黑米,薏米,山藥倒入鍋里煲30分鐘

　　3.5、在煮好前20分鐘放入紅棗,冰糖,繼續(xù)熬煮,枸杞最后五分鐘放入,關(guān)火,蓋上蓋子,悶半個(gè)小時(shí)就可以了。

　　雜糧粥怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　1、百合薏米粥

　　材料:薏米50克,百合15克,水、蜂蜜適量。

　　做法:

　　1.1、將薏米、百合洗凈,放入鍋中,加水煮至薏米熟爛。

　　1.2、加入蜂蜜調(diào)勻,出鍋即成。

　　功效:健脾益胃,澤膚祛斑,可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥,對(duì)青春少女美容有益。

　　2、小米紅糖粥

　　材料:小米80克,紅棗15枚,紅糖適量。

　　做法:

　　2.1、將小米淘洗干凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi), 旺火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火 煮至粥稠。

　　2.2、再加入紅棗燉煮。

　　2.3、食用時(shí),加入適量紅糖攪勻,再煮開(kāi),盛入碗內(nèi)即成。

　　功效:養(yǎng)胃健脾,益中補(bǔ)血。

　　哪些人不能吃雜糧粥

　　1、癌癥病人

　　癌癥病人如果胃腸功能還好,可以吃五谷雜糧,但胃腸道手術(shù)或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療后至少兩、三個(gè)月,都要采取低渣飲食,避開(kāi)纖維太硬、會(huì)摩擦、撐開(kāi)腸胃道的食物。等恢復(fù)后回診時(shí),再跟醫(yī)生確認(rèn)能否吃五谷雜糧。癌癥病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對(duì)病情不佳;同時(shí)最好先問(wèn)過(guò)醫(yī)生的意見(jiàn),調(diào)配份量。

　　2、糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。五谷雜糧雖然含足夠纖維,有助于降血糖,醫(yī)護(hù)人員也多鼓勵(lì)糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時(shí)就不能吃雜糧飯,得回過(guò)頭來(lái)吃精白米。

　　3、痛風(fēng)病人

　　痛風(fēng)病人吃多了豆類,會(huì)導(dǎo)致尿酸增高,五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)常吃一些雜糧的話對(duì)身體確實(shí)是很好的，尤其是還能防癌，而且還能抗衰老哦，但是在雜糧的時(shí)候我們也要注意患有糖尿病或者痛風(fēng)的患者是不能吃雜糧粥的哦，當(dāng)然啦，我們?cè)诩覜](méi)事的時(shí)候可以為自己熬一些雜糧粥哦，這對(duì)身體真的是很棒的。