幫助寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜有哪些您知道嗎?幼兒期給寶寶及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很重要的，有那補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜比較好呢?下面我們就一起來(lái)看看專家為我們介紹一道補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜：魚(yú)燒豆腐

　　主料：一條鱸魚(yú)和一塊豆腐。

　　配料：蔥、姜、蒜、白糖、味精、鹽、醋、料酒、醬油、胡椒粉、豆瓣醬。

　　作法：把魚(yú)兩側(cè)用刀劃幾下，要特別注意不要?jiǎng)澋锰睿駝t魚(yú)在炸的時(shí)候會(huì)散。

　　把姜成切片， 蔥切成大段，在魚(yú)的兩側(cè)均勻地撒一匙鹽和適量的醋，把蔥、姜和魚(yú)拌在一起腌制15分鐘。將豆腐切成長(zhǎng)方形的塊放入容器中備用。將蔥切成蔥花，姜切成末，蒜切成末，用一匙鹽、兩匙味精、兩匙白糖、半匙胡椒粉、適量的醋、料酒、醬油調(diào)好汁備用。

　　把豆腐放入鹽水中煮，水開(kāi)了以后倒入容器中。經(jīng)過(guò)這樣的處理豆腐在做的時(shí)候不容易碎。

　　油熱后把魚(yú)放入鍋中，炸魚(yú)的時(shí)候要用大火，這樣可以保持魚(yú)的形狀。用勺子將油均勻地淋在魚(yú)的上側(cè)，這樣能使魚(yú)很快地炸熟、炸透。魚(yú)炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬和蔥、姜、蒜炒香，將半小盆冷水慢慢倒入鍋中，炸好的魚(yú)放入鍋中，用勺子將汁均勻地淋在魚(yú)的上側(cè)，讓魚(yú)入味。轉(zhuǎn)用小火。用盤(pán)子把魚(yú)翻個(gè)過(guò)來(lái)，豆腐瀝干水，倒入鍋中，后下豆腐可以避免翻魚(yú)的時(shí)候把豆腐弄壞。5分鐘后豆腐和魚(yú)都熟啦。

　　這就是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜，最后用盤(pán)子把魚(yú)擺好，再將豆腐擺在魚(yú)的兩側(cè)，鍋中的汁用淀粉勾一下淋在盤(pán)中，這樣一盤(pán)的道的豆腐燒魚(yú)就做好啦!