孕期多吃西蘭花有什么好處？可使胎兒更健康

2023-01-12 13:27|復(fù)禾健康

大家都知道花椰菜有抗癌作用，美國最新的研究發(fā)現(xiàn)，孕期吃西蘭花，孩子長大后乳癌的發(fā)病率會更低。

懷孕期間吃西蘭花芽胎兒更健康

西蘭花是蔬菜中的抗癌之王，女性多吃可以降低乳腺癌的風(fēng)險。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，孕婦吃西蘭花芽也可以降低未來乳腺癌的發(fā)病率。

在西蘭花生長的頭幾天，種子會產(chǎn)生細嫩的芽，味道像蘿卜，富含抗癌化合物。阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入芽汁的雌性小鼠的健康狀況更好。

阿拉巴馬大學(xué)伯明翰醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)與毒理學(xué)系助理教授李媛媛（音）說，乳腺癌的一個重要風(fēng)險因素是個體的遺傳背景。西蘭花芽富含蘿卜硫苷，可分解為異硫氰酸酯，通過調(diào)節(jié)基因表達來預(yù)防癌癥。

研究員特呂格福·托勒弗斯博教授說，在孕婦食譜中加入西蘭花芽是降低兒童乳腺癌風(fēng)險的好方法，建議有乳腺癌家族史的孕婦每天喝適量的西蘭花芽汁。

西蘭花的營養(yǎng)價值

西藍花中的營養(yǎng)成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。據(jù)分析，每100克新鮮西藍花球含有3.5克~4克蛋白質(zhì).5克是菜花的3倍，番茄的4倍。此外，西藍花的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量豐富，遠高于屬于十字花科的卷心菜花。

許多人認為西紅柿和胡椒是最富含維生素C的蔬菜。事實上，西蘭花的維生素C含量高于其他普通蔬菜。此外，西蘭花富含維生素，尤其是葉酸，這也是其營養(yǎng)價值高于普通蔬菜的重要原因。

西蘭花的功效

西蘭花的抗癌作用是近年來西方國家和日本科學(xué)家研究的重要組成部分。西蘭花在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上名列前茅。西藍花在美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上也發(fā)表了有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用主要歸功于硫葡萄糖苷。據(jù)說長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌的發(fā)病率。

西蘭花除了抗癌外，還富含抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高身體的免疫力。一定量的類黃酮可以調(diào)節(jié)和預(yù)防高血壓和心臟病。同時，西蘭花是一種高纖維蔬菜，能有效減少胃對葡萄糖的吸收，然后降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

此外，在選擇西藍花時，感覺越重，質(zhì)量就越好。然而，也要避免它的花球很好，這樣的西藍花相對較老。最好在4天內(nèi)吃，否則就不新鮮了。

寶寶能吃多少西蘭花？

西蘭花營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、鐵、鉀、錳、鋅等，可為嬰兒補充維生素、鈣、鐵等物質(zhì)，可在嬰兒7個月大后食用。

嬰兒吃西蘭花的好處：

可預(yù)防便秘：