孕婦可以喝高湯嗎？孕婦喝什么湯好？

燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱后放些蔬菜，就是一道好湯。那么孕婦可以喝高湯嗎?

高湯

烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經(jīng)過長時間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時，在烹調(diào)過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。

高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。

高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等為主要材料熬制成的清湯。其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是菜肴烹調(diào)的調(diào)料或原料，主要用于烹調(diào)上湯菜心、上湯時蔬、魚翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜肴。

做菜時凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。俗話說:無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白。

魯菜以鮮脆嫩著稱，鮮是第一位的，高湯是魯菜鮮味的來源。善用高湯、‘無湯不成菜’是魯菜鮮明的特點。魯菜的高湯分奶湯和清湯兩種。奶湯是用老母雞、老母鴨、鴿子、豬骨等為主要材料制作而成，味道醇厚;清湯是在奶湯的基礎(chǔ)上經(jīng)過多次清哨工序加工而成，特點是湯清澈見底，味道鮮美。

高湯的營養(yǎng)價值

高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料。由于高湯在制作過程中，需要反復(fù)熬制，使得其中亞硝酸鹽含量嚴重偏高，因此，高湯只能作為調(diào)味輔料使用，直接飲用會極大增加致癌隱患。

高湯的功效與作用

骨湯抗衰老:骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋促進微循環(huán)，50-59歲這十年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效。

魚湯防哮喘:魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

菜湯抗污染:各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，其溶于湯中通過消化道進入人體內(nèi)可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨尿排出體外。

雞湯抗感冒:雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。(5.海帶湯御寒:海帶含有大量的碘元素而碘元素有助于四狀腺激素的合成。

孕婦可以吃高湯嗎?

可以喝。

作為烹調(diào)調(diào)味品可以適量食用。但不宜過咸，而且以天然食材熬制的為佳。

可以喝。

產(chǎn)婦可以吃高湯嗎?

骨湯能夠補鈣，雞湯有抗感冒的功效，無論喝那種高湯，都不宜過咸，而且以天然食材熬制的為佳。