盤點紫薯的特殊保健功效

　　紫薯屬于紅薯的另一種品種，相較于紅薯本身有著一種特殊的保健功效，價格也比普通紅薯昂貴。那么，紫薯到底都有哪些特殊的地方呢?

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　　紅薯紫薯的保健作用

　　紅薯紫薯有抗癌作用

　　飲食中最富抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而紫薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯.紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　紅薯紫薯有益于心臟

　　紅薯.紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，而這5種成分均有助于預防心血管疾病。此外，鉀還有維系人體細胞液體和電解質平衡，保持正常血壓和心臟功能的作用。

　　紅薯紫薯有瘦身美容功效

　　紅薯.紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯.紫薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。此外，紅薯.紫薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。因而，國外許多女性將紅薯，紫薯當作駐顏美容食品。

　　地瓜極品——紫薯

　　紫薯的獨特功用

　　紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能，在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　紫薯的營養(yǎng)成分

　　紫薯含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含大量功效奇特、藥用價值較高的花青素。

　　花青素的神奇性能

　　研究發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑經過各國科學家的實驗證明，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。

　　對紫薯功效的實踐驗證

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　　在2005年10月—2006年3月期間，調研人員對36戶家庭120人進行了食用紫番薯的試驗，發(fā)現(xiàn)患有高血壓的老人食用紫番薯后，血壓得到了有效的控制，其中有17個人的血壓降至正常范圍140/90MMHG以下;而年青人堅持食用紫番薯，身體更為健康，能抵抗電腦的輻射?；加新阅c胃病的患者，癥狀也得到顯著緩解。更有趣的是，調查中的兩個小胖墩，一個9歲，一個12歲，食用紫番薯幾個月后，體態(tài)明顯改變，變瘦了也長高了。而這主要由于紫番薯里含有豐富的微量元素，并有促使小兒骨胳生長的鈣?？梢宰龈鞣N糕點、另外在吃紅薯.紫薯的短時間內，不宜與吃柿子.西紅柿.螃蟹.喝白酒.香蕉.。