吃紫薯的好處有哪些？紫薯都有什么營養(yǎng)價(jià)值

 紫薯我們經(jīng)常會吃到,它和紅薯還有有一定的差別的,紫薯在營養(yǎng)上比紅薯要更高,吃紫薯也有很多的好處,吃一些對我們的身體也有一定的益處,那么吃紫薯的好處有哪些?紫薯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

 緩解衰老

 紫薯相比紅薯而言,它所含的花青素是紅薯中所沒有的,而花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑,可以有力地清除人體內(nèi)導(dǎo)致身體衰老的主要物質(zhì)——自由基,從而起到,緩解衰老的作用。想要永葆青春的朋友一定不能錯(cuò)過紫薯。

抗癌

 紫薯較紅薯而言,它含有豐富的微量元素硒,這種營養(yǎng)物質(zhì)可以起到強(qiáng)有力的抗癌作用,當(dāng)它被人體吸收后,可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,還能有效地提高身體免疫力,防止各類疾病輕易近身。

 促進(jìn)消化

 紫薯中含有豐富的膳食纖維和果膠,它們不但可以加速腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化道對食物的消化吸收,還能將腸道內(nèi)的食物殘?jiān)?裹挾到一處,幫助身體及時(shí)排泄,起到預(yù)防便秘的作用。

 降壓

 紫薯中含有豐富的維生素和微量元素鉀,它們都是維護(hù)血管健康的重要物質(zhì),多吃可以保持血管彈性,對于平穩(wěn)血壓有很大的幫助。

 減肥

 對于苦于減肥無門的朋友,紫薯是你們新的希望,它雖然營養(yǎng)豐富,但是所含的熱量極低,吃后還能產(chǎn)生強(qiáng)烈的果腹感,既能保證營養(yǎng)的攝入,也解決了饑餓問題,可以說是一舉兩得。

 知道這些功效之后,下面就為大家介紹一些紫薯的食用方式,這么吃不但營養(yǎng)還美味。

紫薯粥

 紫薯熬粥,香軟甜糯,是一種既家常有美味的吃法,做法如下。

 首先將大米、紫薯淘洗干凈;接著將紫薯去皮,切成塊狀,留有備用;在鍋中倒入大米并加入適量清水,開火煮沸;水開一段時(shí)間后,加入紫薯,攪拌均勻后,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜煮;約半小時(shí)后加入冰糖調(diào)味;直至粥變粘稠,大米、紫薯都軟爛之后,即可盛出食用。

 蒸紫薯

 蒸紫薯不但簡單易做,還能有效地將紫薯中的營養(yǎng)保全。

 只需要適量的紫薯,洗干凈后將其一剖為二;再往鍋中倒入適量清水,將紫薯放篦子上;蓋上鍋蓋后,開火蒸煮;大約半小時(shí)后,等紫薯變得軟即可食用。

 保肝

 紫薯還有很好的保肝效果,你想要了解嗎?一起來看一看吧。

 紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士,經(jīng)常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個(gè)時(shí)候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調(diào)理健康的效果。

 增強(qiáng)免疫力

 吃紫薯可以提高人體的免疫力,它含有的粘性蛋白比較高,對防止肝臟和腎臟方面的疾病有一定的效果,紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。

 紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

 紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高,那么紫薯具體有哪些營養(yǎng)呢?

 1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對人體的侵害,預(yù)防人體的衰老,這不僅僅是源自皮膚,還有我們的腦部及身體各器官。

 2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維,孕婦食用能有效緩解孕期便秘,而且食用也不會發(fā)胖,是女性維持身材的良好食材。

 3、紫薯含有豐富的維生素B族,女性食用可保持皮膚彈性,讓皮膚看起來更滑更有彈性。

 4、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),十八種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

 紫薯能生吃嗎

 可以生吃,和紅薯可以生吃的道理一樣,但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好,紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦,或者各種中點(diǎn)西點(diǎn)的餡都可以。

 吃紫薯的壞處

 1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

 2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

 3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經(jīng);濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

 4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更全面。

 5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

 6、西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

 7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以形成結(jié)石,易造成胃出血。

 8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

 總結(jié):通過本文我們知道吃紫薯有一定的好處,可以抗氧化,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防癌抗癌,保肝,減肥,增強(qiáng)免疫力等,但是也不是所有人都可以吃的,而且吃多了對身體也不好,紫薯含有氧化酶容易產(chǎn)氣吃多了會腹脹,而且紫薯千萬不能生吃。