核桃怎么吃才最補腦？

一直以來，民間盛傳核桃的補腦功效，衍生出許多核桃制品。很多學(xué)生、上班族等群體在感覺自己“絞盡腦汁”后都會買核桃來補充“能量”，認(rèn)為多吃核桃能變聰明。但是你知道怎么吃核桃才最補腦嗎？快跟著小編來了解一下吧。

１．辯證看待問題，核桃補腦可不能立即起效，不飽和脂肪酸和磷脂這些成分短時間內(nèi)不會改變大腦的活動狀態(tài)，持續(xù)一段時間才可以更新大腦細(xì)胞，起到補腦的作用，一般建議最初在生寶寶三年之前就要開始添加核桃了，給孩子補腦亦是如此。

２．核桃雖好，但食用也不要過量，一般建議每天１００克就可以了，也就是我們手掌的“一把”左右，而且建議和其他富含不飽和脂肪酸的堅果更替食用，脂肪含量很高，如果超量可能會造成肥胖等脂肪類慢性疾病。

３．建議核桃在餐后食用，即可以避免餐前食用產(chǎn)生的飽腹感，又可以促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素的吸收。

４．選擇核桃需謹(jǐn)慎，建議大家選擇原味、正規(guī)廠家的核桃，拒絕油鹽、蟹黃等各類口味堅果，一方面是食品安全問題，另外一方面也會讓人體攝入沒有必要的隱形鹽，增加患高血壓等心血管疾病的風(fēng)險。

那我們怎么才能挑選到好的核桃呢？

一看顏色：市場上售賣的核桃，有的顏色很白，有的顏色暗黃，還有些發(fā)黑。核桃皮其實就是木頭材質(zhì)，越接近木頭的顏色說明越接近食物本來面目，有些發(fā)白的核桃可能是用一些化學(xué)試劑浸泡過或做過加工處理，如果核桃恰巧有裂痕或破損，那么說明化學(xué)藥水浸入核桃仁。

二看紋路：針對于核桃而言，一般花紋相對多而且紋理相對淺一些的核桃比較好，因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多，核桃吸收的養(yǎng)料也會越多。

怎么樣？了解了怎么吃核桃最補腦也知道了怎么挑核桃，那就快去買點核桃給孩子，給自己，給家人補補腦吧！

三嘗味道：在賣核桃的時候我們可以把剝皮后的白核桃仁放進(jìn)嘴里咀嚼，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則有問題建議不要購買。