田螺的營養(yǎng)價(jià)值

　　作為一種水生產(chǎn)品，田螺體積雖然嬌小，但是其中的肉制品，口感細(xì)膩，鮮味兒十足，是一道不可多得的兼具了營養(yǎng)與美味于一體的食材。它的加工制作方法多樣，不一樣的加工，對(duì)食材營養(yǎng)的保留是有區(qū)別的，現(xiàn)在一起來了解一下田螺的營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　一.田螺的營養(yǎng)價(jià)值

　　螺別名雙叫螺螄、海螺、田螺，螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美稱。 田螺肉富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 由于螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對(duì)狐臭還有顯著療效。

　　二.田螺小炒的做法

　　主料

　　田螺500g

　　輔料

　　紅椒1個(gè) 香蔥2根 辣椒粉少許 生姜少許 蠔油少許 醬油少許 食鹽少許 食用油適量 蒜頭2個(gè)

　　步驟

　　1.田螺夾掉底部的尖尖，清洗干凈備用。

　　2.把所有的配料清洗干凈，切好備用。

　　3.鍋洗干凈倒入食用油燒熱，把姜片，蒜頭，蔥頭段倒入鍋里翻炒均勻至出味。

　　4.田螺入鍋，同時(shí)倒入少許醬油，少許耗油，少許辣椒粉翻炒3分鐘左右。

　　5.翻炒3分鐘后田螺鍋底聚攏加入平面水，蓋上蓋子燜煮8分鐘左右。

　　6.開蓋子后撒入少許紅椒，少許食鹽翻炒一分鐘左右。

　　7.最后撒入蔥段翻炒一下就可以出鍋了。

　　8.美味的田螺小炒就完成了，味道香濃，鮮辣爽口，味道杠杠滴，有時(shí)間的話可以一試。

　　三.田螺的食療驗(yàn)方和價(jià)值

　　1.治糖尿病

　　田螺10～20個(gè)，黃酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。

　　2.治水腫

　　田螺4個(gè)，蒜5頭，車前子6克。田螺去殼，與后兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時(shí)將藥餅罩填臍孔內(nèi)，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥后臍孔發(fā)癢，即去除藥物，待臍孔不癢時(shí)再敷，直至水腫消盡為止。

　　3.治中耳炎

　　活田螺1個(gè)，冰片少許?；钐锫菹磧簦们逅?，48小時(shí)后挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴耳內(nèi)，按壓耳屏數(shù)次。每日3次，連用數(shù)日。

　　4.治痔瘡、脫肛、子宮脫垂

　　田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黃酒)40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點(diǎn)。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數(shù)日即愈

　　小編結(jié)語：以上內(nèi)容就是針對(duì)田螺的營養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問題而做出的較為專業(yè)，較為全面的解答啦!文章詳細(xì)而都有科學(xué)依據(jù)的給大家介紹了田螺的食物價(jià)值，同時(shí)還介紹了幾種以田螺為主料加工制作的菜品，大家可以學(xué)起來，一起體驗(yàn)不一樣的美味!