夏天要多吃哪些菜好 哪些食物補充水分？

　　夏季養(yǎng)生。夏天可食用的蔬菜種類許多，可吃什么菜更適宜呢?

　　最先是適度多服用某些涼性蔬菜。夏天對身體最關鍵的危害是暑濕。暑濕入侵身體之后造成毛細孔伸開，過多流汗，導致氣血虛，還會造成腸胃作用失衡、消化不好。

　　肉制品食材服用過多，會使人身體素質偏堿，多內火，適度攝取涼性蔬菜有益于滋陰降火、除煩消暑、清火瀉水、排腸毒潤腸。人們常食的絲瓜、番茄、萵筍、藕、黃豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、東瓜、黃瓜、茄子、茄子、西蘭花、青菜、油菜、青筍、莧菜、茭白、海菜等都應屬這類別偏寒性的蔬萊。由于這種蔬萊偏性涼，在服用時也應留意。久病瘦弱、身體虛寒者皆不宜吃偏寒涼的蔬萊，以防寒上添寒，對人體導致不良影響危害。

　　第二類蔬萊是瓜類蔬菜。夏天更是絲瓜、黃瓜、茄子、佛手瓜、冬瓜、東瓜等瓜類蔬菜發(fā)售的熱季，他們的水分含量高，又兼顧高鉀低鈉的特性，合適夏季大家大量出汗后增補水份及外流的碳酸鹽。非常是茄子，它不但清邪熱、解勞乏，還可提升胃口，緩解疲勞。瓜類蔬菜可拌涼菜，可清炒，還可熬湯，也可與肉、魚一塊兒燒菜，脆響可口，別有風味。

　　第三類蔬萊是“除菌”蔬萊。關鍵指得蔥姜蒜類蔬萊，蒜頭、羊蔥、莧菜、小蔥、香蔥、韭菜苔、蒜薹等，他們帶有多種多樣的綠植廣譜除菌素，對各類球菌、鏈球菌、細菌病原體有消滅和抑止的功效。