冬季如何進補？快來接收這份冬季養(yǎng)生食譜！

中國民間，講究有需進補以度嚴冬。這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。冬天該如何用飲食調(diào)養(yǎng)身體呢?

1、多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質蛋白質的供應。

羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。

2、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力

寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

不常吃的食物凍起來?大錯特錯!怕食物變質，于是放進冰箱冷凍室就萬事大吉了?實際上，食物即便冷凍也有保質期，而且各不相同!雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月。培根片、腌肉別超過3個月。火腿和培根塊別超過4個月。魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，沒焯過的只能保存3至4個月，西紅柿冷凍最長可保存8個月。

一旦超過保質期，食物在冷凍室內(nèi)也會變質。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，注明放入時間和食用期限。記住了嗎?