豆芽炒莜面的做法是什么

豆芽是在生活中經(jīng)常遇到的一種食材，因為富含營養(yǎng)的物質(zhì)，豆芽也成為了很多飯菜的搭配材料。而豆芽炒莜面就是很多人比較喜歡吃的食物，但是很多人自己卻不會做，于是想學一下這種飯的做法。那么，豆芽炒莜面的做法是什么呢?對于大家感興趣的這個問題，來看看下面的介紹。

莜面是莜麥磨成的粉，也即燕麥粉，營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份。莜面可預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜面還含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，對人體新陳代謝有明顯功效。莜面是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品，所以適合減肥人士。

之所以叫魚魚，其實是因為莜面被搓成了兩頭尖的梭子狀，像一條魚一樣，本來是叫馀馀的。熟悉莜面和西北美食的應該都知道，如果跟以前的兔子一樣，不知道的，就會比較新奇了～莜面做的食物還有叫鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸的，都很有趣，比如我們食堂有一種叫“栲栲栳“的食物，其實就是莜面卷，也即窩窩。

原料:莜面100克、沸水小半碗。

配料:胡蘿卜一小根、圓白菜葉幾片、綠豆芽少許、小蔥幾根。