蔬菜炒面的做法怎么樣

現(xiàn)在很多的飯店都會炒面，因為對于現(xiàn)在快節(jié)奏的社會上來說吃飯也是需要盡快的。很多的人相信肯定都吃過炒面的，同時在炒面的時候也是可以加上一些菜口味更是不錯的。但是當(dāng)很多的人想知道了一下蔬菜炒面的做法怎么樣，這樣也好在生活中用到,希望大家能夠有所了解。

【炒面配料】:細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。

【制作過程】:

1、將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟;

2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用;

3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條(面條要用手拉斷，成5至10厘米長)翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好);

4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋;

5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

【原料】:洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調(diào)味品

【做法】:炒鍋里放油，我用的是玉米油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是秘訣呵!一般烹飪書上沒有的。這時鍋內(nèi)水份會比較多，小火收汁。當(dāng)今可以煮面了，另用鍋煮面至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。我用的是普通掛面，如果用意大利面或通心粉可煮兩到三分鐘。炒鍋里的汁應(yīng)該收得差不多了，放入面，開始炒面了，輕點，別炒斷了!根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點。

干炒面

【用料】:玉米，大豆，花椒，八角茴香.

【做法】:將玉米和大豆上火炒之八九分熟，花椒八角茴香等香料炒熟。

將所有原料上磨磨細(xì)即是------炒面〈干炒面〉.

【食用方法】:干吃!

炒面粉(很古老，很美味的做法)

潮汕炒面

潮汕炒面(7張)

【用料】:面粉，白糖，香油，開水

【做法】:滑油，這樣就不會沾鍋了。然后放入面粉，不停翻動，炒至八九成熟，面粉發(fā)黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。

【原料】:洋蔥半個、胡蘿卜1小段、卷心菜適量、青椒1個、豬肉50克。使用面類:干燒面。

【制作】:1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、卷心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過冷水備用。3.油鍋熱后放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、卷心菜絲及干燒調(diào)味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。

關(guān)于蔬菜炒面的做法怎么樣也通過上文的內(nèi)容介紹好了，其實了解下后大家也會知道蔬菜燒面操作還是比較簡單的。不過一開始可能口味各個方面都不是特別熟練，不過相信做過幾次后，一定會得到自己想吃的口味的炒面的一定是美味的。