冒菜燙菜的做法及配方

現(xiàn)在出現(xiàn)了許許多多的吃貨，但是我認為吃貨不僅僅是愛吃好吃而且還必須要自己會做。哈哈，沒錯，這就是我理解的吃貨，當然了我自己我也做很多好吃的，信不信由你～今天我要教大家的燙菜的做法及制作配方。是不是很想跟我一起做呢，那一起來哦。

首先今天我們以冒菜為例，冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川成都的民間，近年來被個別地區(qū)復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為兩種:1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣“燙菜，是徐聞街邊常見的一種小吃，起源于四川，發(fā)展至陜西，重慶周邊地區(qū)?！懊安恕笆浅啥嫉奶厣耍貞c學名叫麻辣燙，“冒“字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

燙菜冒菜麻辣燙的做法步驟

1.丸子是超市買的，準備自己喜歡吃的菜，也可以放一些其他的菜

2.干海帶用水泡一下

3.土豆用水泡下煮出來脆脆的

4.我用的白菜，也可以用生菜油麥菜

5.豆瓣醬用蔥姜蒜烹一下放水

6.下進去各種菜待熟撈出來，放入芝麻醬，就可以吃了。

自己動手，豐衣足食嘛，看到這些你是不是也想自己動手做一道美味的燙菜了呢?享受自己親手做好的食物，吃的時候其實更多的是開心，因為自己做出來的食物不管好不好吃都足夠讓我們享受那種快樂愉悅。反正我很享受烹飪的過程，你呢?有沒有信心做好這道菜呢。