花樣壽司制作流程 愛吃壽司的趕快學(xué)

食材

大米250g壽司醋50g三文魚100g海苔100g黃瓜150g蘿卜條100g雞蛋3個沙拉醬少許魚子醬適量

準(zhǔn)備米飯用電飯鍋煮米飯應(yīng)該是每一個喜愛美食的人的基本功了，在這里我就不多少說了。唯一要提醒大的地方是等米飯做好之后，要掃尾冷卻一下，冷卻到40度左右吧。另外為了讓米飯疏散一點，建議網(wǎng)米飯中加入少量的壽司醋。

先將雞蛋仔鍋里加工成蛋皮，然后用刀切成條狀。黃瓜、蘿卜也切成條狀，裝盤備用。提醒大家一下，在鍋里煎雞蛋的時候精良的把蛋皮煎的薄薄的，厚薄呢也最好均勻一些，注意小火慢煎保持蛋皮的顏色不要有焦黑色。

將三文魚、甜蝦等葷菜也切成條狀裝盤備用。葷菜要切的薄一點，最好是薄片。前外不要弄的國語厚重。

首先將海苔平整的放在卷簾上，光面朝下，毛面按著米飯哦，記得這一點一定不要搞錯了。然后米飯均勻的鋪在海苔上，不要鋪的太厚。

添加材料按照自己的喜好，將各種食材加上米飯上如：黃瓜、蘿卜條、雞蛋條等等。葷素都可以。

卷壽司將卷簾卷起，卷起的同時要壓緊米飯和配料，稍微要用一定的力度。注意不要太松散了。

切壽司等待壽司定型后，打開卷簾拿出壽司，切成適合自己入口的大小。切壽司的時候一定要切的平整美觀。在這里給大家分享一個小技巧，切的時候可以用刀先滑坡海苔片，然后在迅速嚇到切斷壽司。

1裝盤在這個過程中要注意，輕拿輕放

裝盤在這個過程中要注意，輕拿輕放。避免一不小心給弄散了。擺放的時候也可以綜合壽司橫切面的顏色，美觀搭配的擺盤。