生菜怎么涼拌

生菜是非常有營養(yǎng)價值的一種青菜，而且生菜的生長周期非常短，培育起來也比較方便，一般生菜的吃法都是用來蘸醬吃，也有些人在涮鍋的時候會加入一些生菜，生菜吃起來味道有一些發(fā)苦，生菜的頸部會流下白色的乳汁，去火的功效非常好，也可以涼拌著吃，那么生菜怎么涼拌比較好吃呢?

涼拌生菜用老抽還是生抽

涼拌宜用生抽

一般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較咸，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是生抽的味道本身就已經(jīng)比較咸，因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易導(dǎo)致菜肴過咸。

涼拌生菜怎么做好吃

1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸

2.除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁

3.紅干椒切段

4.鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香

5.將辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可

涼拌生菜的一般做法

1.先把生菜用水浸泡，洗干凈瀝干水分，

2.準備干辣椒，蒜粒，

3.將干辣椒洗后切成小段，也可以在熟油里過一下，就不會太辣，最好是等油冷了后再放進生菜里，拍好蒜粒，放進小碗里，

4.再放入些許鹽，生抽，白醋，熟油，均勻攪拌好，

5.最后把洗干凈的生菜放在盤子里，把佐料淋在生菜上，稍微拌均勻就可以吃了哦，生菜是直接拌生的，吃起來很脆，浸泡久了就會軟一點，透味點，口味都不錯哦!