球生菜和普通生菜區(qū)別

生菜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。這主要是因為生菜的口感比較好，且其營養(yǎng)價值也是很高的。生菜的具體類型有很多種，比如說球生菜。球生菜相比較于普通生菜而言，最主要的區(qū)別就是在外形方面，在營養(yǎng)價值以及口感方面，都是差不多的。下面，就為大家介紹生菜的相關(guān)知識!

一、球生菜和生菜的區(qū)別是什么

球生菜又叫圓生菜或是西生菜，和生菜的營養(yǎng)價值都是差不多的，區(qū)別主要在外形上，生菜可以加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化和吸收，想減肥的女性可以多食用一些生菜，并且多吃生菜可以達(dá)到改善腸胃血液循環(huán)的效果。

二、球生菜的營養(yǎng)價值

1、球生菜中富含膳食纖維，而膳食纖維都知道是減肥的有效成分，可以通過潤腸通便來促進(jìn)腸胃道消化，從而讓食物殘留盡快的排出體內(nèi)，不會全部堆在身體里造成食物堆積而形成肥肉，對于愛美的女性朋友來說，完全可以通過食用球生菜來達(dá)到健身苗條的作用。

2、球生菜中含有一種叫做甘露醇的東西，這種成分可以作為天然的利尿劑來使用。而且更多的科學(xué)研究表明，甘露醇能夠促進(jìn)血液系統(tǒng)功能的恢復(fù)，從而增加血液循環(huán)，對于貧血或者很容易缺血的人來說，是可以通過多多食用球生菜來改善這樣的體質(zhì)的，對于身體的總體健康來說，無疑是具有特別多的功效，而且顯效的時間很快。

3、球生菜中的水分含量也很多，作為綠色蔬菜，水分含量一般都比較多。但是球生菜中的水分含量占據(jù)了總體的95%左右，這個極高的比例，使得球生菜生吃起來也請脆爽口，鮮嫩異常。而且因為而已生吃，所以保證了大多數(shù)的營養(yǎng)不會流失，可以最大程度的保留營養(yǎng)。

三、生菜的挑選方法

挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。

好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜“，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。