什么樣的百香果好吃

雖然很多人都喜歡吃百香果，但是大多數(shù)人在選擇百香果的時(shí)候都不知道如何選擇，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的百香果從外表來(lái)看都是類(lèi)似的，所以也不知道百香果究竟有沒(méi)有熟。很多人買(mǎi)回家的百香果都發(fā)現(xiàn)特別的酸，所以也就認(rèn)為百香果不好吃，其實(shí)不是這樣的，百香果如果選擇對(duì)的話(huà)是非常好吃的，所以什么樣的百香果會(huì)好吃呢?

百香果什么樣的是熟了

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)百香果開(kāi)始皺皮、變軟的時(shí)候就可以吃了，自己栽種百香果樹(shù)的朋友可以以此辨別百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下來(lái)再吃，因?yàn)榈粝聛?lái)的百香果會(huì)比較甜哦。

百香果怎樣才算熟了呢

1、看顏色:常見(jiàn)的雞蛋果有黃色和紫色兩個(gè)品種。黃色雞蛋果成熟后顏色略紅，紫色雞蛋果成熟后顏色變成紫紅色或咖啡色;雞蛋果成熟后的果肉都呈深黃色。

2、摸果殼:雞蛋果成熟后會(huì)因失水導(dǎo)致果殼變干，出現(xiàn)干癟的情況，在挑選的時(shí)候皺皮的雞蛋果更好吃。

3、捏硬度:可以通過(guò)摸雞蛋果的硬度來(lái)鑒別其是否成熟。一般熟的雞蛋果較軟，生的雞蛋果硬些。有的雞蛋果中可能因有蟲(chóng)子或病害壞掉了，果實(shí)也會(huì)變軟，這樣的雞蛋果是不能吃的。

4、聞氣味:香氣是果實(shí)成熟的重要指標(biāo)。雞蛋果在生長(zhǎng)后期會(huì)生成更多的酯類(lèi)，醇類(lèi)揮發(fā)性成分形成香氣。成熟的雞蛋果香味濃郁，生的雞蛋果香味淡。

5、嘗口感:成熟的雞蛋果因淀粉水解成單趟或多糖，果實(shí)甜度增加，沒(méi)有熟的雞蛋果味道較酸，有澀味。如果吃的時(shí)候雞蛋果酸甜可口那就是成熟的雞蛋果了。

百香果如何辨別生熟

1、看外觀:好的百香果個(gè)頭均勻，顏色較深，呈紫色或者深紅色，個(gè)頭稍大。一般紫色的百香果更好吃。

2、看果肉:好吃的百香果的果肉是深黃色的，口感好過(guò)肉骨是淺黃色的。

3、酸、甜、香:是反映百香果是否高質(zhì)的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好了。