酸奶應(yīng)該飯前喝還是飯后喝呢

提到酸奶，相信大家都不陌生，即使是不喜歡的人，也肯定嘗過(guò)酸奶，酸奶已經(jīng)融入了我們的生活，走進(jìn)了家家戶戶，成為了孩子們的零食，大人的必選，許多人都喜歡在吃飯前喝酸奶，也有人喜歡把酸奶代替餐食，那么酸奶應(yīng)該飯前喝還是飯后喝，就成為了很多人討論的話題。

除了饑餓感很強(qiáng)的時(shí)候之外，酸奶可以在任何時(shí)候飲用。餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饑餓感，也可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

很多人都聽(tīng)說(shuō)飯前不能喝酸奶，理由有三個(gè):一是空腹喝酸奶蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)，二是乳酸菌在胃酸很強(qiáng)的條件下死亡，妨礙其保健效果的發(fā)揮，三是酸奶中的乳酸對(duì)胃有刺激作用。實(shí)際上，這三個(gè)理由都不能證明空腹絕對(duì)不能喝酸奶。

普通甜味酸奶當(dāng)中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖，它們可以為人體提供熱量，蛋白質(zhì)含量?jī)H僅2.5%而已，因此空腹喝酸奶時(shí)，酸奶中的蛋白質(zhì)并不會(huì)被浪費(fèi)。

而且，除了饑餓感很強(qiáng)的時(shí)候，飯前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部殺死。

即便乳酸菌大量死亡之后，部分保健作用可能受到一些影響，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不受影響。有研究證明，乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了總比不喝要好。