干鍋羊肉怎么做才好吃呢

掌握好日常的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，其中羊肉就是最常見(jiàn)的而一種食物，能對(duì)身體進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，其中羊肉就是最常見(jiàn)的一種食物，不僅味道鮮美還能對(duì)身體進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，能提高身體的免疫力還能起到很好的補(bǔ)腎填精的作用，其中干鍋羊肉就是比較入味的一種食用方法，下面一起了解下干鍋羊肉怎么做才好吃呢。

干鍋羊肉怎么做才好吃呢

主料:羊肉(后腿)2000克

輔料:大蔥200克洋蔥(黃皮)100克辣椒(紅、尖)50克

調(diào)料:植物油50克鹽20克味精10克蠔油8克醬油5克料酒20克辣椒醬10克白酒150克豆豉50克大蒜(白皮)100克姜200克小蔥200克辣椒(紅、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

步驟:

1.將羊腿去主骨,入冷水鍋內(nèi)焯水,去盡血污

2.羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開(kāi)后撇去浮沫

3.用小火煮至八成爛,撈出后切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗的條待用

4.尖紅椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大蔥切斜片,余下50克整干椒切段

7.凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油

8.鍋內(nèi)留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干媽豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻

10.倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內(nèi),帶火爐上桌即可.

制作提示:

本品有油炸過(guò)程,需備植物油約1000克.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容?a target="_blank">上火。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

上面就是對(duì)干鍋羊肉怎么做才好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道干鍋羊肉制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，并且還能將羊肉做的非常的入味，我們平時(shí)在生活中可以自己總受進(jìn)行制作，這樣還能很好的釋放工作中的壓力。