荔枝的保鮮方法竅門

荔枝容易腐敗變質(zhì)，一旦購買回家，盡快學(xué)會正確的保鮮方法，可以大大延長其新鮮度并保存營養(yǎng)。荔枝保鮮的核心在于減少水分流失和防止氧化。

荔枝的外殼其實是一種“天然保鮮層”，但它很嬌嫩，采摘后很容易失水和變色，這是因為荔枝含有較高的糖分和水分，暴露在空氣中容易被微生物侵襲。濕熱的環(huán)境加速腐敗，讓荔枝變得發(fā)酸且口感下降。所以，荔枝的保鮮需要注意控溫控濕，同時減少接觸空氣和細菌。

短時間存放時，建議把荔枝用濕毛巾包裹后放入涼爽通風(fēng)處；如果需要保存3-5天，最保險的做法是用保鮮袋裝好，連同荔枝枝葉，一起平放在冰箱冷藏室，這樣可延緩水分蒸發(fā)。想保鮮更久，可以把荔枝快速放進冷凍室，解凍后雖不如新鮮荔枝的口感，但仍可用于燉煮或制作甜品。

食用荔枝時要注意挑選果殼完整、顏色鮮紅的，發(fā)黑、有異味的不要吃。冷藏的荔枝最好在取出后盡快食用，以免因溫差反復(fù)導(dǎo)致品質(zhì)下降。如果食用后出現(xiàn)身體不適或荔枝?。ㄈ绲脱恰㈩^暈等），需立即停止食用并及時就醫(yī)。