香蕉這樣保存再不會(huì)發(fā)黑變爛了

想要香蕉不發(fā)黑變爛，可以將它們用保鮮膜包住根部，并且避開(kāi)與其他成熟水果放在一起，同時(shí)放置在室溫下的陰涼干燥處。

香蕉是一種后熟型水果，這意味著它在采摘后仍然會(huì)繼續(xù)成熟。成熟的過(guò)程中，香蕉釋放大量乙烯氣體，這種氣體能加速水果的成熟速度。如果香蕉儲(chǔ)存不當(dāng)，比如放置于濕熱環(huán)境中或者與其他水果混合存放，就會(huì)更快發(fā)黑、變爛，影響口感和食用價(jià)值。

針對(duì)這一點(diǎn)，可以在保存香蕉時(shí)用保鮮膜包裹住根部，這樣能有效減少乙烯氣體的釋放，從而延緩成熟過(guò)程。盡量將它們遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨等乙烯氣體釋放較多的水果，以免加速變質(zhì)。濕度過(guò)高的環(huán)境也會(huì)促進(jìn)香蕉水分流失或腐爛，建議避免冰箱冷藏，因?yàn)榈蜏厝菀讓?dǎo)致香蕉表皮變黑，即使內(nèi)部果肉沒(méi)變質(zhì)，看起來(lái)也會(huì)影響食欲。

平時(shí)購(gòu)買香蕉時(shí)盡量選擇表皮稍帶青色的，這樣可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。如果一下子買了太多香蕉，可以將已經(jīng)成熟的部分剝皮后切段，裝入密封袋冷凍保存，用于之后制作奶昔或甜品。需要注意，雖然表皮發(fā)黑并不一定意味著果肉已經(jīng)壞掉，但如果聞到香蕉有明顯發(fā)酵或變酸的氣味，就應(yīng)該丟棄不能再吃了。