香菜的功效 多吃這種蔬菜可以提高免疫力

　　香菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質，能夠為我們的身體帶來很多的功效。生活中關于香菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。

　　香菜的功效

　　1、降低膽固醇

　　香菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身含有豐富的維生素C，并且含量比一般的蔬菜都要高，普通健康人一般吃10g左右的香菜，就可以補充身體一天需要的維生素C。而維生素C除了預防壞血病外，還可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。

　　2、開胃助消化

　　食欲不是很好的朋友在平時可以多吃一點香菜，都知道香菜有一種特殊氣味，香菜會有這樣的效果，主要是因為本身含有豐富的揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，我們要知道這個物質祛腥膻、增味道的功效能夠起到開胃助消化的作用。

　　3、提高免疫力

　　生活中多吃一點香菜可以幫助我們提高身體的免疫力，香菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素等物質，并且也含有人體需要的礦物質。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，能夠幫助我們提高免疫功能。

　　4、預防感冒

　　香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預防風寒感冒。

　　香菜的做法

　　一、涼拌香菜

　　食材準備：香菜、調味品

　　制作步驟

　　1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。

　　2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。

　　3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。

　　PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。

　　二、印度香菜調味醬

　　食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽

　　制作步驟

　　將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。

　　如果混合物過于干，可加入少許水一起攪拌。

　　三、香菜餅干

　　食材準備：高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末

　　制作步驟

　　1、將高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油和水和成面團，加油揉勻，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉勻擱置。

　　2、半小時后將面團搟成薄片，再用切模切成餅干形狀，也可以用刀切成任意形狀。

　　3、在餅干上刷蛋液，放入提前預熱的烤箱，中層，上下火，200度，10分鐘即可。

　　四、香菜粉蒸土豆排骨

　　材料:豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

　　做法

　　1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

　　2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

　　3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

　　香菜的禁忌

　　1.口臭，狐臭，有腳氣的人

　　因為香菜性溫熱，而且有發(fā)瘡的功效，食用過多的話，可能會讓腳氣發(fā)作，變得更加的瘙癢。

　　而口臭患者，由于胃熱而口臭的人，在食用香菜后，由于香菜性溫熱，會造成胃熱，則會加重口臭的程度。

　　而狐臭的人，則是因為出汗多，并且汗味比較重，而食用香菜后，會加重體味，也就意味著加重狐臭。

　　2.胃潰瘍患者

　　香菜有著健胃的功效，由于含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，促進食物的消化，并且緩解便秘，但是對于本身患有胃潰瘍，腸胃疾病的人，腹瀉，胃疼的人而言，食用香菜可能會加重病情。

　　3.身上有傷口的人

　　因為香菜本身是發(fā)物，食用香菜會讓身上的傷口發(fā)炎，嚴重的可能流膿潰爛，即使傷口快要好了，也可能會讓傷口留疤，所以身上有傷口的人要避免食用發(fā)物，例如香菜。

　　4.氣虛的人

　　因為香菜味辛，能散，食用過多的香菜，會損耗人體的精氣，而氣虛的人本身就沒什么精神，容易乏力，再食用過多香菜的話，會更加的沒有精氣，所以氣虛的人不宜多吃香菜。

　　小編結語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菜的功效，我們現(xiàn)在對香菜應該有了一些了解，喜歡吃香菜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。