紙杯蛋糕怎么做不裂

2024-01-31 11:14|復禾健康

紙杯蛋糕是比較獨特的一個蛋糕，因為吃起來是非常方便的，而且吃起來的味道也不錯，所以還是受到了很多人的喜愛，在平時很多人會經(jīng)常吃紙杯蛋糕，那么具體來說紙杯蛋糕應該如何制作，我們自己在家里如何制作出美味的紙杯蛋糕吃，一起跟著養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

紙杯蛋糕怎么做不裂

紙杯蛋糕制作起來不算難，首先需要我們把雞蛋直接打到一個干凈的盆里面。做蛋糕的雞蛋，在打發(fā)的時候一定要放到一個無水無油的容器中，否則是會影響到我們打發(fā)的工作。準備好養(yǎng)樂多和食用油之后，我們用手抽攪打均勻，可以讓油充分的融合進去。蛋白需要我們打散，在其中加入一些檸檬汁和白醋，可以讓蛋白更穩(wěn)定，還可以避免有蛋腥味的存在，然后可以倒入一些的細砂糖。等到蛋白出現(xiàn)了蓬松狀的時候，而且其中出現(xiàn)了一些細膩的小氣泡，這時候需要我們倒入剩下的細砂糖。然后繼續(xù)開始打發(fā)的工作，因為雞蛋比較少，使用說需要慢慢的進行攪打，等到蛋白的有光澤，而且口感細膩的時候就可以了。蛋黃需要一起倒入到蛋盆里面，打勻就可以了。加入一些低筋面粉，而且一定要先過篩，可以讓低筋面粉蓬松的同時沒有結塊的存在，更容易和蛋糊混合均勻。準備好我們制作好的蛋糕糊，和之前做好的養(yǎng)樂多油混合起來。倒回裝有蛋糊的盆中，完全混合攪拌均勻就可以了。做好之后直接放到模具里面。提前對烤箱進行預熱的工作，然后放進去開始烤制，大概烤二十分鐘就可以了。等到出爐之后，直接放到晾網(wǎng)上就可以了。

紙杯蛋糕怎么做不塌陷

紙杯蛋糕制作的時候需要注意方法，首先糖量不需要減少，如果其中加入糖的量太少，這時候就容易導致蛋白出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況，這樣做出來的蛋糕是因為消泡，口感會很差，在制作紙杯蛋糕的時候，我們可以選擇用牛奶或者是純凈水，替換掉養(yǎng)樂多就可以了，如果想要讓紙杯蛋糕吃起來的味道香味更濃，可以加入一些黃油，這時候的黃油需要融化成液態(tài)再用才行，這樣還可以讓制作好的紙杯蛋糕避免出現(xiàn)塌陷的情況。

用烤箱怎么做紙杯蛋糕

紙杯蛋糕我們用烤箱就可以直接制作了，首先需要把黃油和牛奶準備好，放到小碗中，隔水加熱，等到融化了就可以了。蛋清需要打成粗泡變白的狀態(tài)，然后加入一些糖，高速打發(fā)之后，把剩下的糖也加進去，繼續(xù)進行打發(fā)，等到出現(xiàn)干性發(fā)泡情況的時候就可以了。之后我們還要加入蛋黃，同樣需要攪拌均勻。篩入面粉到盆中。繼續(xù)翻拌，等到其中沒有干粉的時候就可以了，還需要我們加入黃油以及牛奶的混合液，攪拌到面糊出現(xiàn)光澤的時候就可以了。攪拌好的面糊放入到模具里面，然后再放入預熱好的烤箱中，烤上大概二十分鐘就可以了，這時候我們選擇撈出來晾涼就可以了。最后我們把淡奶油和藍莓醬一起倒入杯中。低速打發(fā)好之后，直接裝入到裱花袋里面，剪上一個小口，擠到冷卻好的蛋糕上，最后還可以放上幾顆藍莓進行裝飾。

紙杯蛋糕的熱量

紙杯蛋糕作為一種甜品食物，其中的熱量無疑是非常高的，在每100克的紙杯蛋糕中，其中的熱量是達到了1826千焦，這就相當于我們人體每天需要攝入必需能量的很大一部分了。而且對于紙杯蛋糕來說，在每100克的紙杯蛋糕中，就有大量的脂肪存在，而且達到了我們每天需要攝入脂肪必需量的一半左右，在紙杯蛋糕中還要大量的鈉鹽存在，含量是非常高的，這些對我們人體來說都是會造成影響的，所以說紙杯蛋糕說味道不錯，吃起來對我們健康也有好處，但是因為其中的脂肪非常高，而且熱量和糖分的量也是很高的，所以說我們不能因為紙杯蛋糕吃起來的味道和口感好就隨意吃，不然很容易就會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。