南瓜餡的做法是什么

南瓜在餐桌上可以做菜，比如說我們可以做點清炒南瓜絲或者還可以做點南瓜餅，對于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜頭，等南瓜老了，我們還可以去除南瓜子，曬干后炒點南瓜子，總得來說南瓜渾身都是寶啊，現(xiàn)在就先來說一說南瓜要怎么做成餡，以及有哪些比較獨特的做法。

南瓜餡的用料:小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一只、黑芝麻適量、糖可選。做法:1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內(nèi)用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均勻。不宜過軟3、手上沾些干的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個小碗里倒入適量黑芝麻，將南瓜餅的表面沾上芝麻4、鍋里到油(少量)、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤。

南瓜餡餅的做法:第一步:將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。第二步:蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。第三步:把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5:4:1。然后和成面團，包入豆沙餡。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據(jù)自己的喜好。第四步:因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用面包屑包裹，然后下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。

南瓜作為一種常見的蔬果，本身含有較豐富的鈷，且含量在各類蔬菜中居于首位。該元素能幫助人體的新陳代謝，并有幫助人體的器官進行造血的作用。它還參與人體內(nèi)維生素B12的合成，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。所以，有需要的話，常吃南瓜餡做的餅類有一定的好處。