快餐素菜菜譜大全

現(xiàn)在大家吃飯都要求的是快捷，所以逐漸的出現(xiàn)快餐，快餐的好處在于做得快，而且很簡(jiǎn)單在家里可以做，在外面吃的時(shí)候也能迅速的出鍋，快餐比較適合，對(duì)時(shí)間安排緊張的上班族，很多人也希望自己在家里面能做出像快餐一樣的食物，素菜會(huì)偏多一些，給大家介紹一下快餐素菜菜譜大全。

拌小青菜

材料

小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽

做法

1、青菜洗凈用開(kāi)水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開(kāi)水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。

2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。

豆腐青菜鵝羹

材料

鵝肉高湯半鍋豆腐一塊莧菜一把藕粉3大匙

做法

在市場(chǎng)買鵝肉，老板會(huì)附贈(zèng)現(xiàn)煮鵝高湯豆腐切小塊，莧菜切小段

鵝肉高湯半鍋放入豆腐丁煮5分鐘，放入莧菜煮熟

藕粉以100cc冷水化開(kāi)，慢慢倒入鍋中一邊以湯杓攪勻

鵝肉高湯本就有咸味，不用再調(diào)味即鮮美

海鮮佐時(shí)蔬沙拉

材料

中卷1尾鮮蝦5尾蘆筍56根檸檬汁及皮屑適量橄欖油1大匙巴薩米克醋1/2大匙海鹽1小匙黑胡椒粉少許蘿蔓生菜35片碗豆苗一小把胡蘿卜少許小黃瓜1根蕃茄1顆

做法

準(zhǔn)備材料。將中卷去除外皮及內(nèi)臟,鮮蝦去殼(保留蝦尾)及腸泥,中卷及鮮蝦以少許橄欖油及黑胡椒粉稍加抓醃調(diào)味備用。將油醋醬汁的材料全部混合均勻,可依個(gè)人喜愛(ài)的酸度或咸度做調(diào)整。

將蘿蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脫水器里。

蓋上【脫水器】的上蓋,以上下按壓方式即可輕松將蔬菜脫水完成。

胡蘿卜可用【刨刀器】輕松刨成絲狀。

將蕃茄及小黃瓜用【刨刀器】輕松刨成薄片。

準(zhǔn)備一個(gè)燒烤盤或平底鍋,熱鍋后刷上薄薄一層油(可防沾黏),放入中卷及去殼的鮮蝦香煎上色。

如有鑄鐵燒烤上蓋或干凈烤盤的重物,可放在中卷上施壓,這樣可幫助中卷受熱面積更佳,而達(dá)到BBQ的炙烤效果。

蘆筍也可以一起燒烤。烤至喜歡的熟度及酥脆度就完成了。

將蘿蔓生菜用手剝成塊狀,依序?qū)⑵渌牧隙济烂婪派蠑[盤,淋上油醋醬汁,再將檸檬刨一些皮屑及擠一些檸檬汁提味即完成。