生菜的做法大全菜譜有什么

生菜是大眾十分常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，無(wú)論是在火鍋中，還是在麻辣燙中甚至在做湯的時(shí)候，都需要用到生菜。由此可見(jiàn)生菜的制作方法是十分多種多樣的。不僅如此，生菜還可以緩解因?yàn)橛湍伓鴰?lái)的不適，也正是因?yàn)樗倪@個(gè)功效，很多的餡餅中都會(huì)加入生菜，既然生菜有那么多的食用方法，那么今天我就為大家介紹介紹生菜球該怎么做?

白灼生菜:

原料:球生菜(西生菜)、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。

做法:

1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;

2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會(huì)兒;注意水中要加點(diǎn)鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時(shí)間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好后，放在盤(pán)中表面上切幾刀以便于進(jìn)味兒;再把事先準(zhǔn)備好的蔥姜絲擺在菜上(蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

3、準(zhǔn)備調(diào)料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會(huì)搶味道，生抽適量，用它來(lái)挑這道菜的咸淡;在鍋中放少許色拉油燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進(jìn)鍋里燒開(kāi)，澆到菜上，就可以啦~~~

蠔油包生菜:

原料:包生菜、蠔油、鹽、料酒、醬油、雞粉、生粉

做法:

1、包生菜洗干凈;

2、將包生菜縱向切段備用;

3、鍋放水，加鹽和少許油，水沸后放入生菜，再次水沸后撈出，瀝干水分倒入盤(pán)里;

4、熱鍋內(nèi)放少許油加入蠔油、料酒、醬油和雞粉和少量水，煮開(kāi)后以生粉勾薄芡，淋在生菜上即可。

上面的方法大家都記住了么，生菜好吃易做，又有營(yíng)養(yǎng)，而且市場(chǎng)上的生菜都不貴，如果您覺(jué)得自己差不多掌握了上面的方法，那您就可以自己嘗試著去做這些菜，說(shuō)不定還能從其中收獲到不一樣的感受哦。