豆腐可以和柿子一起吃嗎 豆腐能和柿子一起吃嗎

豆腐具有瀉火解毒，生津潤(rùn)燥，和中益氣的功效，富含蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力。柿子有潤(rùn)肺生津、解酒、緩解便秘等作用，不但味道鮮美，而且還有營(yíng)養(yǎng)。那么，豆腐可以和柿子一起吃嗎？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。

一、豆腐可以和柿子一起吃嗎

柿子中含有大量的維生素、糖分等，適量吃了以后可以增強(qiáng)身體抵抗力，補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆腐中含有維生素、葉酸、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)流失的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，同時(shí)豆腐中含有一定的鈣元素，可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的鈣，有利于骨骼生長(zhǎng)。但是在吃豆腐的時(shí)候一定不要和柿子一起吃，以免引起其他疾病。柿子中含鞣酸比較多，而豆腐含有大量氯化鈣，兩者一起吃可能會(huì)導(dǎo)致氯化鈣和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，形成鞣酸鈣沉淀物，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，還可能引起膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾病，所以柿子和豆腐不可以一起吃。

二、豆腐不能和什么一起吃

豆腐不宜和未焯水的含草酸的食物一起吃，比如菠菜、茭白、筍類等，不利于營(yíng)養(yǎng)元素消化吸收，胃腸道弱者可能還會(huì)引起胃腸道反應(yīng)。但是草酸易溶于水，所以平時(shí)生活中在烹調(diào)前先將菠菜、茭白、筍類等食物放入開(kāi)水中焯一下，從而去除大量草酸，再與豆腐共同烹調(diào)，能夠避免這一問(wèn)題。