清蒸毛蟹的做法有哪些
螃蟹作為餐桌上的盛宴一直廣受人們的關注,而毛蟹則更被普通百姓的餐桌所歡迎,因為毛蟹的體內(nèi)富含有豐富的維生素,尤其是維生素A的含量明顯高于其他水生動物。而清蒸毛蟹的制作方法不僅可以防止蟹內(nèi)維生素的外流,也能讓蟹的香味散發(fā)出來,而且清蒸毛蟹的制作過程也并不復雜。
制作清蒸毛蟹的步驟如下:
第一步,選用新鮮的毛蟹適量,輔料則為適量的姜末;
第二步,毛蟹清洗干凈;
第三步,放入蒸鍋中隔水蒸;
第四步,大火開鍋后蒸10分鐘即可,吃時蘸姜末醋味道更美;
小竅門:
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹
2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4.孕婦不宜吃大閘蟹
5.切忌半生熟吃大閘蟹.
6.切忌吃蟹胃.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒.
7.柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時吃造成蛋白質(zhì)凝固,導致腸痙攣。
8.切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
通過對上述毛蟹的烹飪,相信你一定對如何烹制這類美食有了屬于自己的認知,但同時也應該著重注意吃毛蟹時候的禁忌,以防在食用后發(fā)生不適。清蒸毛蟹固然美味可口,但是也潛藏著危險,因此吃時要格外注意。
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