炒雞片元蘑——增強免疫益氣補血

菌類是大家都喜歡吃的一種食材，它的營養(yǎng)價值很高的，可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以有抗氧化和抗衰的作用，當然蘑菇的種類也有很多，大家吃過元蘑嗎，具有滋補氣血的作用，來看看它的做法。

炒雞片元蘑

制作材料:

主料:雞胸脯肉150克,元蘑(亞側耳)(干)40克

調料:料酒10克,雞蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克

炒雞片元蘑的做法:

1.將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓勻上漿;將元蘑(亞側耳)用水泡發(fā)擇洗凈片成薄片。

2.炒勺內加油，燒至四成熱，將雞片下入油內滑散，滑透撈出。

3.原炒勺內留底油，放入蔥、姜熗鍋，倒入元蘑片炒3分鐘，加入精鹽、料酒，放入雞片翻炒幾下，加入味精炒勻，盛盤內即成。

用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱“素中有葷“的山珍。對人體的益處:經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍，可以看出它比一般的食材營養(yǎng)多很多的，而且還可以有延緩衰老的作用，是不錯的增強抵抗力和免疫力的首選食材，還可以促進食欲哦。

上面介紹了炒雞片元蘑的制作方法，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，其實生活中很多的食材都是有養(yǎng)生的作用的，我們要懂得發(fā)現，炒雞片元蘑增強免疫提高體質益氣補血，希望這些大家記住哦。