苦瓜不可以和什么同吃
苦瓜是一種寒性的食材,可以搭配溫性的食材一起制作,比如苦瓜炒蛋、苦瓜炒瘦肉等,也可以用苦瓜進(jìn)行煲湯,但是大家要注意苦瓜不能跟寒性的食材一起吃,比如苦瓜跟黃瓜以及苦瓜以及油膩的食物,會導(dǎo)致苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值降低額,而且還會影響到腸胃的健康,大家可以了解哪些食材以及人群不能吃苦瓜。

苦瓜不能和什么一起吃?
苦瓜+黃瓜
苦瓜富含維生素C,這也是其營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)主要體現(xiàn),而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶,這兩者一起吃不僅口味不是很好,還會導(dǎo)致維生素C大量的分解,降低苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值。
當(dāng)然,這指的是吃完苦瓜再生吃黃瓜不宜,如果是把苦瓜和黃瓜一起熟食的,則沒有關(guān)系,因?yàn)辄S瓜煮熟則會去掉其維生素C分解酶,就不會影響苦瓜的維生素c了。
苦瓜+油膩食物
苦瓜性寒,食用后會引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜+含鈣食物

苦瓜中含有大量的草酸,在食用苦瓜的同時(shí)食用含鈣高的食物會導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分,會降低補(bǔ)鈣功效,還會增加腎臟的負(fù)荷,長期如此可引起腎結(jié)石。
哪些人不能吃苦瓜?
脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜??喙鲜呛疀鲋罚剿卮蟊沅缦?、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人,大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
低血壓、低血糖的人
苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
孕婦
研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有奎寧,這種物質(zhì)會刺激孕婦的子宮出現(xiàn)收縮的情況。如果子宮收縮比較嚴(yán)重,那么孕婦就有可能流產(chǎn),不利于胎兒以及孕婦的健康。
兒童
學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
需要補(bǔ)鈣的人

苦瓜中含有一定的草酸,這種物質(zhì)會和鈣元素結(jié)合產(chǎn)生草酸鈣,嚴(yán)重影響了身體對于鈣質(zhì)的吸收。想要避免苦瓜對于身體吸收鈣質(zhì)的影響,那么在烹飪之前將苦瓜放入開水沖焯一下,這樣可以有效的去除草酸。
經(jīng)期女性
苦瓜性寒,經(jīng)期的女性也不適合多吃,食用過多可加重痛經(jīng)的現(xiàn)象。