苦瓜可以和豆?jié){同吃的

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苦瓜是我們常吃的一種蔬菜,苦瓜有一定的食療作用,尤其是在清熱解毒方面的效果是非常不錯的,平時在吃苦瓜的時候也是可以喝豆?jié){的,這兩種食物不會發(fā)生食物相克的問題。在喝豆?jié){的時候要比如說喝豆?jié){,最好不要吃藥,另外喝豆?jié){的時候不要吃紅糖,也不要吃蜂蜜,我們來看一下這方面的內(nèi)容。

苦瓜可以和豆?jié){同吃的

豆?jié){不能和什么一起吃

豆?jié){+藥物不宜

藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。比如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物就會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。

豆?jié){+紅糖及蜂蜜不宜

很多人喜歡在豆?jié){中加糖或蜂蜜增加甜味。在豆?jié){中糖并無不妥,但如果加人紅糖就不行了。

苦瓜可以和豆?jié){同吃的

因為紅糖里含有有機酸,而豆?jié){卻含有大量的蛋白質(zhì),兩者會結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物,這大大破壞了營養(yǎng)成分,會降低營養(yǎng)價值。同時,變性的沉淀物也不能被人體吸收。如果確實需要,建議加白糖調(diào)味,因為白糖無此現(xiàn)象,可與豆?jié){同用。

同理,豆?jié){也不可和蜂蜜同食,因為蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸。

豆?jié){+雞蛋不宜

很多人認(rèn)為豆?jié){加雞蛋更營養(yǎng),其實,這是不對的,豆?jié){加雞蛋反會降低營養(yǎng)價值。

因為豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質(zhì)的消化,反降低營養(yǎng)價值。不過,若少量同時食用倒也無甚大礙。

豆?jié){+草酸類食物不宜

苦瓜可以和豆?jié){同吃的

其實,豆?jié){和草酸類食物都應(yīng)該分開食用,以免草酸和豆?jié){中的鈣結(jié)合形成草酸鈣,對消化不利。

草酸類食物:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜;其次是酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶等。

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