薺菜的做法大全

現(xiàn)如今到了各種蔬菜水果都充裕的季節(jié)了，因此各種各樣的青菜也出現(xiàn)到了人們的餐桌上，其中薺菜就是大家非常常見(jiàn)的一種，這是很多人都非常喜歡吃的青菜，但是對(duì)于薺菜究竟該怎么做，很多人還非常陌生，那么究竟薺菜的做法都有哪些呢，我們一起來(lái)了解一下。

薺菜是大家都非常常見(jiàn)的一種青菜，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，薺菜出現(xiàn)在人們的餐桌上是很平常的，因?yàn)樗j菜好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么薺菜究竟是怎么做的，下面我們一起來(lái)看看吧。

薺菜炒雞蛋

材料

薺菜，雞蛋，鹽，油

做法

1、薺菜洗凈，控干水，切碎，放入打好的雞蛋液里;

2、加鹽，打勻，然后熱鍋熱油炒熟即可。

薺菜蝦皮雞蛋餅

材料

薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉

做法

1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末;

2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘;

3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻;

4、轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋;

5、吃時(shí)改刀裝盤(pán)。

小訣竅

1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經(jīng)足夠，無(wú)需添加其他調(diào)料;

2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略;

3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加，我其實(shí)用了三個(gè)雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來(lái)的更香。

薺菜湯

材料

薺菜，雞蛋，蔥花，油

做法

1.買(mǎi)了一塊錢(qián)的，洗出來(lái)一大盆，薺菜這個(gè)難洗啊，必須每個(gè)葉子都扒開(kāi)

2.鍋內(nèi)放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開(kāi)后放入薺菜，幾分鐘后倒入攪好的雞蛋液。

通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于薺菜的做法都有了一定的了解，因?yàn)樗j菜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的青菜，而且口感非常好，吃起來(lái)清香爽口，因此如果您喜歡吃，不妨自己在家做做，上面為您介紹了薺菜的幾種做法，希望對(duì)您有幫助。